切成一片片的，香而筋道，回味无穷。
且因为控干了油脂，丝毫不会觉得油腻。
据说甚至能吃出来牛肉的口感。
这是陈凌在韩教授带来的菜谱里面见到的，算是一种小吃也算是一种下酒菜。
陈凌觉得夏天吃这个最为适合。
配上啤酒也好下酒。
但是今年冬天暖和，也无所谓了。
“今天咱们就吃庖汤，吃炖肉，猪头那些，等到明天叔叔给你们弄。”
到了晚上，一大锅猪肉炖好了，陈凌捞出来，用刀挑出带皮的，切成好入口的，放进碗里。
而后浇上肉汤，撒上葱花香菜等配料，热汤一冲，浓香味扑鼻。
哪怕刚才吃了年糕，肚子都不太饿的小娃子们，也都开始跟着咽口水。
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