煮出泡沫后加入捣碎的韭菜和绿色香菜。
如果没有捣碎的话，就将薄荷油、泽兰草根、薄荷籽和芸香籽加进香菜籽里一同捣，之后用蜂蜜和醋、一些鱼酱和浓缩葡萄汁浸润。
最后待扁豆快煮熟时，加入橄榄油，撒上胡椒粉。
——香菜煮扁豆
卡图卢斯《歌集》第六十三首
一叶轻舟载着阿蒂斯(Attis)在茫茫深海上飞驰，当他迅疾的足热切地踏入佛里吉亚的林子，女神的地界。
那里，在树木笼罩的幽暗中，他顿时心思恍悠，一种狂野炽烈的冲动，驱使他用锋利的石割掉了腿间的重负。
然后，当她感觉自己的肢体已将雄性祛除，便迫不及待地用雪白的手拾起轻巧的鼓，用柔嫩的手指敲击着鼓面空荡的牛皮。
浑身颤抖着，她开始对同伴们如此歌唱：“快去，加拉们，快去西贝莱斯(Cybele)的树林游荡，一起去吧，丁蒂姆斯山女主人迷途的羔羊，你们仿佛流亡者，追寻遥远的异国他乡，你们一路与我为伴，追随我的理想，你们忍受了湍急的险滩，狂暴的海浪，你们还因为僧恶维纳斯，抛却了阳刚。为了让女主人欢心，快到山林间游荡！别再迟疑不决：跟着我，一起走吧，去佛里吉亚的树林，西贝莱斯女神的家。那里拔声销，那里鼓声回响，那里笛手用弯曲的芦管吹出深沉的旋律，那里缠着常春藤的狂女猛烈地甩头，那里尖利的叫声将神圣的仪式穿透，那里女神流浪的崇拜者常来回奔逐，我们应该赶紧去那里，跳着轻快的舞。”
一半是女人的阿蒂斯话音刚落，同伴颤抖的舌头就突然发出了疯乱的叫喊，轻盈的手鼓舞动，空洞的锁声喧哗，他们齐唱着歌，潮青翠的伊达山进发。
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