碗里是一坨灰白色的膏状物,软塌塌的,表面浮着一层油星。用手指一戳,黏糊糊的,既不香也不白,倒像是坏了的面糊。
“没成。”她爹不知什么时候站在她身后,声音很轻。
叶雪眠盯着那碗失败品看了好一会儿,脑子里把步骤重新过了一遍。
碱液浓度不够。或者油脂比例不对。或者搅拌时间太短。
她把那碗东西倒掉,洗了碗,重新开始。
第二次,她比第一次更小心。
草木灰水熬煮的时间更长,她用舌尖尝碱液的涩麻感,比上次浓了一倍才停火。
猪油化开后,她用细纱布又滤了两遍,直到油脂澄澈透亮。
碱液倒入油脂时,她一点一点加,边加边搅。
搅了将近两个时辰,手臂酸得抬不起来,皂液终于变成了浓稠的糊状,筷子立在里面能站住。
干茉莉花碾碎倒进碗里搅匀压平。
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