鸡枞菌是丛生性菌类，数十朵至数百朵相连称之为火把鸡枞或是窝鸡枞。
菌盖还没开出的称为蒜头鸡枞，因鸡枞的菌盖颜色和形状都与蒜头相似而得名。鸡枞菌的品质以菌盖未开伞为最佳，半开伞次之，全开伞为下。
菌盖未开伞的鸡枞口感最为爽脆，味道最为鲜甜，价格也最高。
所以大家捡鸡枞都是一大早就出门，因为太阳出来后鸡枞菌的菌盖就会开伞，开伞的鸡枞菌价格也便宜不少。
鸡枞其实就是白蚁种出来的蘑菇，鸡枞的根部是白蚁窝。跟冬虫夏草有相同之处。每一窝鸡枞生长周期是三年，三年后白蚁搬家了，那一片便也不会再长出鸡枞来了。
找鸡枞还有一个窍门，那就是看鸡枞头偏向哪边，便往哪个方向去找，走出去方圆五十米范围内，大概率能找到别的鸡枞窝。
如果找不到只能说明你的运气实在太差，杨春燕觉得自己上辈子就是一个运气特差的人。
“妈吔！”赵慧芳高兴的惊叹，“今年比去年还多。”
“幸好没被人捡走，不然得心疼死。”李秋月高兴的放下背篼，拿起撬棍就动手。
杨春燕走到一丛鸡枞前，蹲下捏住一株，用撬棍轻轻撬起，“这些挖完，有十来斤了吧！”
李秋月放下一朵，“要是这些都是黄鸡枞就好了，像春燕刚才那朵，最少也有一斤多，火把鸡枞太小了。”
张秀香，“大鸡枞就没找到超过三朵的。”
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