这胖子就是江湖大饭店的掌勺大厨杨怀乐，也就是当年在小小的亲民饭店后厨给荣师傅打下手的配菜工小杨。
当年的小杨年纪轻，瘦瘦的，胳膊细长，手上筋膜鼓起，被荣师傅认为是练刀的好材料，所以带在身边，从切菜开始练刀功，也算是荣师傅的大徒弟。
自从荣师傅在京城重振荣门，小杨也自然就成了如今的荣门大师兄。
现在的小杨不但身份变了，连模样也变了。从瘦子变成了胖子，大有赶上王老板的架势。手上的筋膜也被光洁的皮肉遮掩了，肉嘟嘟的，天生富贵的样子。
杨怀乐脸上堆着笑，一边往外走，一边朝大家拱手。看他那乐呵呵的笑容，加上肥胖的身材，活脱就是另一个王老板。
“哎您好您好！您好！诸位好！”
杨怀乐走到餐厅中央。
那里有一片空地。
这时候，大门打开了，两个壮小伙推着一辆板车进来，上面躺着一头牛。
板车推到中央的空地上，杨怀乐站在板车前，两个推车的小伙让开，站到杨怀乐身旁，一左一右，犹如护法。
老客都知道，这是一年一度的开年宴，杨师傅要亲自操刀，现场宰牛烹牛，做一道全牛宴给大家尝，这是难得的口福，更是难得一饱的眼福。
只见杨怀乐不急不慢的从腰间摸出一把刀来。刀看上去就是很普通的菜刀，刀身黑色，只有开刃的地方白得耀眼。
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