虽然影响甚微，但罗江是在肉饼快蒸熟的时候，打开蒸箱加入的鸡蛋，在这情况下肉饼的温度会快速降低，导致肉饼最后的肉质会稍稍硬一些。
肉饼确实该紧实，但最完美，最理想的情况是，紧实的同时，还要最大程度保持梅花肉的鲜嫩与多汁。
罗江认真听完苏阳的点评，恍然大悟的同时，又在为自己犯下的小失误感到自责，可表情却又显得有些高兴。
这是一种十分复杂的情绪。
自责的同时，他也在为厨艺的再次长进而感到愉悦。
说到最后，苏阳眼中略带一些欣慰：“但不得不说，你进步的速度很快，想来距离90分的目标，不远了。”
罗江双眼绽放出狂喜：“苏哥，那我现在多少分了？”
“不考虑鼓励你的情况下，能有78分。”苏阳笑道。
这更是让罗江更为欣喜。
吕帆等人却又纳了闷，这么完美的食堂菜，居然还只有78分？
那江北摊神自己做的菜，真的好吃到上天吧！
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