下午,苏阳回到了厨房。
起锅烧油,放入提前切好的葱末炝锅。
接着便倒入切成小片的五花肉,稍稍煸炒之后烹入黄酒,生抽以及大豆酱油。
花椒面来上一小把用于提香,接着就可以倒入木耳丝、黄花菜以及榛蘑。
不需要炒的太久,只要香味稍稍呈现,即可添入熬制的肉骨汤。
待锅中的汤沸腾后,用锅勺撇去表面浮沫。
苏阳忽然端起一盆酱油色的水。
这盆水是用来泡榛蘑的,苏阳可没有将其浪费。
这玩意就跟香菇水一样,蕴含着食材强烈的鲜味。
榛蘑水回锅,再次烧开后就可以进行勾芡,结尾再淋入一些料油。
咸豆腐脑所需要用到的卤子便大功告成!
“这绝对算得上豪华版了。”李欣欣在一旁默默说道。
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